الكسكس المغربي

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

الكسكس المغربي

مُساهمة  Admin في الأحد يونيو 15, 2008 7:06 am

المقادير:


- 1 كيلو غرام من لحم الغنم
-2 بصلتين متوسطة الحجم
- رزمة من البقدونس
- 2 فص ثوم
- ملعقة صغيرة من الابزار ونفس المقدار من الزنجبيل والكركم والملح
- نصف كاس صغير من زيت الزيتون و مثله من زيت المائدة
- ربع كيلو من الحمص الذي وضع في الماء لمدة 12 ساعة
- التحلية نحتاج الى كيلو غرام من البصل
- 100غرام من الزبيب
- 50 غرام من السكر
- 15 غرام من السمن البلدي


الطريقة:


- نرش علي الكسكس القليل من الملح و الماء حتى يتبلل
- و في القدر الذى وضعنا فيه اللحم مع جميع المكونات مع 2 لتر من الماء بعد ان ينضج نضع فوقه الكسكاس ليتبخر الكسكس لمدة 15 دقيقة
- و في نفس الوقت نضيف قليل من السمن و نعيد تبخيره مرة ثانية
- وفي نفس الوقت نضع في طنجرة اخرى البصل الذي قطعناه الي شرائح مع قليل من الملح و كوب كبير من الماء و نتركه حتى ينضج
- نضيف عليه الزبيب الذى غسلناه جيدا ثم اضافة السكر و ملعقة كبيرة من القرفة و السمن
- ناخد صحن كبير نفرغ فيه الكسكس ثم نفرغ عليه المرق وبعد ان يبلل نحفر حفرة صغيرة في الوسط ونضع اللحم و الحمص اولا ثم الزبيب والبصل
- بعد ذلك نرش عليه قليل من القرفة و يقدم
avatar
Admin
Admin

المساهمات : 269
تاريخ التسجيل : 30/05/2008
العمر : 26

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://radoin1.allgoo.net

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى